新華社布魯塞爾2月7日電　通訊：比利時“鳳凰”啤酒飛向中國春節餐桌

　　新華社記者 任麗穎 潘革平

　　一箱箱帶著期盼與祝福的比利時精釀啤酒從海上乘輪船出發，終點是中國人熱鬧的春節餐桌。用酒香點綴幸福和團圓的心愿，跨越了地理和文化的距離。對于比利時“鳳凰”精釀啤酒廠老板科特·德克奈來說，他用自己的獨特方式——啤酒，與中國這個偉大的東方國度對話。

　　在布魯塞爾西南約100公里，有一家以火紅鳳凰為商標的小型啤酒廠。老板科特因生意紅火而剛剛購置了新廠房，準備擴大生產規模。在機器的隆隆聲中，他和妻子王敏向記者講述了兩人與中國的啤酒緣分。

　　“我之前是做巧克力生意的。2016年，一位中國朋友來比利時，我帶他品嘗了當地的啤酒。他喝了以后表示味道超乎想象，強烈建議我做啤酒生意，把比利時啤酒賣到中國?？吹揭粋€中國人對我們的啤酒那樣癡迷，我動心了。”科特說。

　　說干就干，夫妻二人找場地、買設備?？铺剡€說服了自己童年伙伴吉諾合作，吉諾是有著30多年釀酒經驗并多次獲國際大獎的釀酒師。三人決定把比利時啤酒發揚光大，并用中國的吉祥物“鳳凰”當作品牌商標，讀起來也與鳳凰的英語發音類似。

　　目前，科特的啤酒廠每年生產450噸精釀啤酒，大部分銷往比利時本地、荷蘭與意大利。不過，來自中國的訂單越來越多。為此，他在附近購買了新的場地和設備，計劃今年將產量擴大至1100噸。

　　“假如生意好，明年會加碼至2500噸，”王敏說，“未來我們還會把更多精力放在提升品質和增加種類上。”

　　科特的妻子王敏來自中國湖南。她與科特2009年相識，如今扎根在比利時，負責啤酒廠的銷售工作。為了更好地拓展生意，她幾乎每月都要往返中比之間。

　　“我們的啤酒從比利時安特衛普港海運至中國上海港、大連港，接下來也會走深圳港。我們正在研究能否讓啤酒通過中歐班列走鐵路運輸，那樣我們就能打開中國的西部市場?！蓖趺粽f。

　　科特告訴記者，相比賣啤酒，他更希望把比利時深厚獨特的啤酒文化帶給中國人。與大杯豪飲的德國啤酒相比，比利時啤酒勝在品種繁多，工藝精致講究。

　　“我們的啤酒原料豐富天然，口味繁多，精釀更需要1至2年才能最終出產，倒出后泡沫豐厚細膩，久久不散。比利時人在飲用時，一般用‘郁金香杯’注入一半，讓麥芽醇香被泡沫覆蓋而留在杯中。”站在新廠房前，科特舉起手中的酒杯。

　　“真希望中國朋友春節團圓時倒上一杯我們的酒，慢慢享用，苦有余甘。啤酒，也是生活的滋味?！笨铺卣f。

【糾錯】

責任編輯： 程瑤