新華社濟南5月5日電（記者張力元）這個“五一”假期，費騰的法式西餐廳恢復正常營業(yè)，籌備了一年的魯菜館進入試營業(yè)階段，費騰感到久違的“沸騰”。

　　白皮膚、金頭發(fā)、綠眼睛的Alexander Frey生于瑞士盧塞恩，是名“90后”。他4年前來到山東濟南，能說一口流利的普通話，還給自己取了個中文名字，叫費騰。

　　新冠肺炎疫情來襲，春節(jié)期間，原本打算大干一場的他不得不關閉了餐廳。家人怕他不安全，希望他回瑞士，被他拒絕。“他們在國外，不一定了解真正的中國，而我生活在這里，我看得見。”費騰說。

　　1月底，山東省人民政府外事辦公室通過英、日、韓、俄、德、法六種語言發(fā)布了《致在魯外籍人士倡議書》。費騰說：“我們這些外國人很快就知道了疫情的官方信息發(fā)布渠道、咨詢電話、防護措施、就醫(yī)辦法等，這讓我們覺得很放心。”

　　幾個月來，費騰見證了許多感動。“每個人出門都會主動戴口罩；不管是什么天氣，小區(qū)門口都有人執(zhí)勤，為進出人員測量體溫；有很多醫(yī)護人員、志愿者24小時工作，他們很辛苦。”他說。

　　費騰打電話告訴家人，疫情是全人類的疫情，中國是他的第二個家，他在這里不僅很安全，而且還要參與到抗疫工作中來。

　　3月1日，費騰將自己買到的一萬只口罩和大量消殺用品捐贈給濟南市政府、公安局以及社區(qū)工作者。他說：“我在中國得到了很多幫助，也想在能力范圍之內(nèi)做一些事情，這是我的責任。”

　　“剛來中國從事餐飲業(yè)的時候，我就發(fā)現(xiàn)中國人很團結，中國菜都冒著熱氣兒，一起吃飯?zhí)貏e熱鬧，像熱水沸騰一樣，這就是我名字的由來。”費騰說。

　　餐飲業(yè)復工，費騰做的第一件事是吃一頓老濟南“把子肉”解饞。

　　“把子肉太好吃了，很香，而且不膩。”作為魯菜愛好者，費騰覺得自己的胃很幸福，“菜品也是文化的一部分，中西有相同之處，燉把子肉時要放蔥、姜、八角等，就跟法國菜里鵝肝要配蘋果吃一樣，有它的道理。”

　　關于未來，費騰希望自己可以創(chuàng)新魯菜，帶魯菜“走出去”。“我對魯菜有信心，更對中國有信心，不管是抗擊疫情還是經(jīng)濟社會發(fā)展。”

　　這兩天，除了自己的法式西餐廳人氣逐漸變旺，費騰還收到一個好消息，房東告訴他可以減免西餐廳部分房租。

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責任編輯： 詹婧