新華社上海11月9日電 題：一杯香醇咖啡背后的智能制造
新華社記者高少華、陳云富
“智能制造從一粒咖啡豆開始”，在第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)的科技生活展區(qū)內(nèi)，深圳鼎加弘思飲品科技有限公司亮出的標(biāo)牌格外醒目。
“作為一家專業(yè)從事膠囊咖啡及其他各類膠囊飲品生產(chǎn)的食品企業(yè)，每天要銷售約3500萬(wàn)顆膠囊咖啡。而這龐大的產(chǎn)銷量背后，離不開智能制造的支撐。”鼎加弘思工作人員董曉嫻介紹。
由于鼎加弘思所有原料均采用純天然提取物，對(duì)制造過程要求高，生產(chǎn)過程中的數(shù)字化管控不可或缺。今年7月，鼎加弘思和德國(guó)思愛普公司合作啟動(dòng)建設(shè)智能工廠。思愛普幫助鼎加弘思在“云”端建設(shè)智能化工廠，從而提升智能制造實(shí)力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與服務(wù)的智能化升級(jí)。
董曉嫻透露，如今，在鼎加弘思占地160畝的一期工廠內(nèi)，從進(jìn)料到出料，整個(gè)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)了“云”端精準(zhǔn)管理。工廠里員工只有30人左右，而且大多都是化驗(yàn)員、電腦勘查員等專業(yè)技術(shù)人員，是一家典型的“黑燈工廠”。
根據(jù)雙方規(guī)劃，在未來(lái)實(shí)施“Coffee as serves（咖啡即服務(wù)）”模式，鼎加弘思的工廠不僅作為咖啡飲品的供應(yīng)服務(wù)，還將以飲品機(jī)為中心，實(shí)現(xiàn)多飲品多場(chǎng)景的新服務(wù)模式及商業(yè)模式，打造國(guó)內(nèi)食品飲料行業(yè)定制化生產(chǎn)模式的典型。
一杯香醇咖啡的背后，隱藏著智能制造的精髓。
工業(yè)和信息化部、聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織在本屆進(jìn)博會(huì)上聯(lián)合發(fā)布的《2020年工業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、先進(jìn)機(jī)器人等這些先進(jìn)數(shù)字化制造技術(shù)的出現(xiàn)，正在從根本上改變制造業(yè)生產(chǎn)的性質(zhì)，使物理制造系統(tǒng)和數(shù)字化制造系統(tǒng)之間的界限日漸模糊。
鼎加弘思只是當(dāng)前無(wú)數(shù)中國(guó)制造企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的案例之一。目前，工業(yè)智能時(shí)代漸行漸近，智能化工廠成為“中國(guó)制造”的發(fā)展趨勢(shì)，無(wú)數(shù)制造企業(yè)踏上數(shù)字化轉(zhuǎn)型道路。借助智能化技術(shù)，“中國(guó)制造”正展現(xiàn)出新的活力，這也為許多全球科技企業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。
“在與中國(guó)市場(chǎng)接觸過程中，思愛普深刻感受到各級(jí)政府都有非常強(qiáng)烈的意愿，希望推動(dòng)企業(yè)通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。”在進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，思愛普全球高級(jí)副總裁、中國(guó)總經(jīng)理李強(qiáng)表示，作為德國(guó)工業(yè)4.0的核心企業(yè)之一，思愛普也在積極推動(dòng)以“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”為代表的數(shù)字化建設(shè)，加大投入中國(guó)市場(chǎng)。
普華永道中國(guó)工業(yè)制造與服務(wù)行業(yè)管理咨詢合伙人馮昊認(rèn)為，云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)的發(fā)展，讓越來(lái)越多的企業(yè)借助新技術(shù)，提高企業(yè)生產(chǎn)效率與管理決策能力，真正實(shí)現(xiàn)以新技術(shù)帶來(lái)的企業(yè)智慧化轉(zhuǎn)型。
