78 第七十八期一碗冷面：涼到心底 暖在心頭
對(duì)于沈陽人來說，西塔大冷面幾乎承載了一代人對(duì)于一種食物的懷念和一個(gè)時(shí)代的追憶。
為了讓顧客吃到口感勁道的冷面，西塔大冷面從面粉的選擇、揉面、軋面、洗面都費(fèi)了不少心思。
“西塔大冷面我吃了二十多年，對(duì)我們這一代人來說是一種記憶和回憶，非常親切，我經(jīng)常來吃，這么多年味道一直沒變！”食客韓女士說。
“我在西塔大冷面工作20多年了，只做一件事，堅(jiān)持用傳統(tǒng)技藝給百姓做好吃的冷面。”張立財(cái)說。
西塔大冷面第六代傳承人
